Гигантский тунец продан в Японии за $0,4 млн

На токийском рыбном рынке Цукидзи состоялся первый в этом году аукцион. Торги являются атрибутом новогодних праздников, на них нередко устанавливаются рекордные цены. Сейчас же в центре внимания оказался гигантский голубой тунец весом в 342 кг.

5 января в пять часов утра по местному времени зазвенел колокол, и участники аукциона начали торговлю. Всего на продажу на токийском рыбном рынке — самом крупном в мире — было выставлено более 500 рыб. ►

Гигантский голубой тунец весом в 342 кг был продан за рекордную в истории торгов сумму в 32,49 млн. йен ($396 700). Тунец был выловлен у северного японского острова Хоккайдо. Как сообщает BBC, на аукционе эту рыбу купили владельцы ресторана в престижном токийском районе Гинза и сети суши-баров в Гонконге.

Голубой Тунец (bluefin tuna) самый ценный и самый дорогой товар на рынке, ценится прежде всего за превосходные вкусовые качества. Мясо у него — плотное, темно-красное с богатым, нежным сливочным вкусом. Популярность голубого тунца у гурманов настолько велика, что мировые запасы этой ценной рыбы оказались сильно истощены. Сейчас голубой тунец — редкий деликатес, соперничающий по цене с трюфелями и черной икрой.

Свежее мясо этого вида тунца особенно ценится любителями японской кухни и используется для приготовления сашими и суши. Высокий спрос на голубого тунца в Японии приводит к тому, что большая часть мирового улова тунца концентрируется там. На рыбных аукционах в Цукидзи кипят не меньшие страсти, чем на фондовой бирже. Голубой тунец разлетается с токийского рынка ежедневно по лучшим ресторанам Токио, Лондона и Нью-Йорка.

Максимальная длина особей тунца может достигать 3,5 м. Самая большая масса зафиксирована в мировом рекорде и составляет 635 кг.